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Cater103海城米三探店(1/2)

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ULTRAV自开业以来一直是海城最热门的餐厅,荣升米三以后更是一位难求。用餐者需要在固定地点集合后再统一乘小ba一起去餐厅就餐。

今晚的食客全bu到来,陶思清左右打量着,似乎一个四白落地的大厅和一个白sE长条桌就是这个餐厅的全bu了。餐厅布光丰富,每位食客的名字被以灯光的模式打在餐桌上,陶思清找到自己的名字TaoSQ,她坐在餐桌的最右,左手是JasonLu,助理小猪的名字则跨越整个餐桌在最左边。

灯guan开始变暗,氛围灯主sE变成紫sE,晚餐开始进入第一个章节,海水篇。三dao菜分别是生食的海胆、炙烤生蚝和白灼龙虾,量都不大,pei以各自的特调酱zhi。接着进入陆地篇,氛围灯变为浅绿sE,提供的三dao菜分别是蜗niu、niur0U和蘑菇,每dao都pei了极少量的主食,包括薄如蝉翼的全麦饼、一小坨杂粮米饭和一口意大利面。接着所有食客被请chu餐厅,在外面的雅座落座等待,十几分钟后再被请回餐厅时,似乎整个餐厅的布局、灯光都发生了变化。在金蓝两sE灯光变换下迎来了晚餐的第三章节天空篇,三dao菜分别是鹅肝、烤鸭和炖鹌鹑。天空篇结束后来到终章甜点,被在粉sE和红sE灯光映衬着显得很梦幻。这长长的菜单每一dao菜都pei以不同的酒,陶思清一边吃一边努力的分辨着每一zhong味dao和口gan,并且一一记在脑中,gan觉简直应接不暇。而昏暗又不断变化的灯光则更加大了她辨认的难度。

总的来说所有的食材都极新鲜,烹调手法得当,唯一的一点遗憾是主厨似乎对微酸的酱zhi颇为偏Ai,几乎一半以上的菜都pei上了微酸的味zhi,虽然酸味的来源不尽相同,有柠檬、酸樱桃、百香果、番茄、黑醋等等,但被酱zhi大师喂得无b刁钻的味lei还是觉得ULTRAV的酱zhi差了那么一点点意思。

虽然餐厅的灯光布置的巧思令人惊叹,但这也给用餐的视觉T验带来了障碍。是的,作为食客她更喜huan看到食材真实的颜sE和质gan,而不是因为光影的魔术而让其变得梦幻。

餐中陶思清和陆志杰jiaoliu不多,两人都算是老饕,各自细品着盘中食wu的滋味,一两句jiaoliu都只限于事wu本shen。

直到吃完整餐饭、被餐馆的小ba送回预定地点,上了车以后,陶思清对陆志杰说:“Jason,我没想到这顿饭人均会这么贵。”

“Frambois不也很贵?”

“我觉得Frambois在米其林三星里算wu有所值,从菜品设计、烹调手法、到食材到用料再到环境和服务都是一liu的,价格却没有虚高,今天这餐真的太贵了,让你请我觉得不

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