锡伯族的一些传统|东方IC

在锡伯族各乡，只有二乡历年来从未发生过本病，五、六乡得病人数最多；

专家组成员们迅速分析了现有资料。两份尸检报告显示，Si者中枢神经系统广泛充血、状血以及，脑g尤为显着，血周围炎X细胞轻微浸。这是典型的中毒X病变，也就是说，病人是中毒而Si。

麦粒法：将麦粒煮熟。

浮面的“米送乎乎”

图|图虫创意

面酱主要由家妇nV制作，并且是在每年天制作一年的量，T方法有两——馒法和麦粒法。

除了一个例外，所有的病人都是锡伯族人；

经过分析后，专家组再次明确了疾病的分布状况：

“唯一例外”带来的转折

这样特殊的分布，也让专家组成员们再次很快地排除了呼x1、源以及虫媒传染的可能X。而在生活习惯上，当地的锡伯族居民是193年前清朝自东北迁，在农业劳作和生活习惯上与东北地区的农民基本相似，所庄稼以小麦为主。

这个例外，引起了专家组成员们的重视。这是一位叫韩秀珍的汉俄混血儿，1956年，她曾不幸染上察布查尔病，而她的生活习惯，尤其是饮，和当地锡伯族居民完全一致。这让专家组成员们将目光转移到锡伯族人民的特殊饮上。

什么年龄段的人都可能发病，但绝大多数是妇nV和孩；

疾病只在天发生，四、五月间是峰期；

接下来是两周左右的发酵，然后会将半成品放到yAn台或屋上晒g，等到Y历四月十八日锡伯族纪念日的时候，再用的盐煮沸并冲搅几个小时，这样便制作完成了可供随时用的面酱。

馒法：将麦面成馒或者窝窝样的面块，蒸熟；

“我们推想过去9年中一定不止这88例，因为有些病例或由于年代久远，或由于症状轻而不典型，被人们遗忘，被我们剔除，或未被诊断……解放前发病情况如何，无书面资料可考。”

面酱在当地被称作“米送”，是一历史悠久并受锡伯族人喜Ai的，几乎每家每都会制作。不过锡伯族人一年四季都会吃面酱，不只是天，而且同样吃面酱，为啥有的乡的人不发病？为了不放过任何细节，专家组成员们开始向老乡询问面酱的T法。

那这些病人中了什么毒？又是怎么中毒的？

疾病家散发，也就是说患病的家之间并没有什么联系，家内也是零星发病。

如果是引起的中毒，那这必须是一只有锡伯族人才吃的，也是一只在天吃的，但同时，专家组成员们也产生了这样的疑问：为什么吃同样的家，却多是妇nV和孩得病呢？

为了获取更多的信息，专家组成员们开始了走访和资料收集。他们一方面继续整理以前留下的材料，一方面挨家挨地访问。他们追问了过去的病人、病人家属、当地医务人员及居民，详细了解了疾病发病的过程，并搜索过去没有登记的病例然后全面记录，最终收集到了1949年到1957年间的88个完整病例作为分析的样本。并且还与当地g和老乡行座谈，了解当地人的生活习惯。

“除了一个例外，所有的病人都是锡伯族人”。

有三个，这给调查工作带来了极大的考验。而他们手里能拿到的，只有过去几年零零星星的调查报告、医院里几份简单的病案记录以及两例尸检报告，仅凭这些资料，还不足以认识疾病的全貌。

带着这样的疑问，他们开始排查锡伯族人民的日常饮，发现只有锡伯族人吃而其他民族不吃的主要有腌猪r0U、咸鱼和面酱。腌猪r0U近三四年来已经不吃和咸鱼发病多的乡反而吃得少很快得到了排除，于是面酱成为了专家组成员们的重关注对象。